Das Weingut Pago de Vallegarcía liegt im Herzen der «Montes de Toledo» und grenzt an den Nationalpark Cabañeros. Es wurde von Alfonso Cortina - einem Weinliebhaber und Sammler insbesondere grosser Französischer Weine - gegründet. Und so ist es auch nicht weiter erstaunlich, dass die auf dem Weingut angebauten Reben wie Viognier, Petit Verdot, Cabernet, Merlot und Syrah ursprüngliche Rebsorten aus dem Bordeaux sowie dem Süden Frankreichs stammen. Nach dem unerwarteten Tod von Alfonso Cortina im Frühjahr 2020 wird das Weingut nun von seinen beiden Söhnen Felipe und Carlos geleitet. Für die hervorragende Qualität und Kontinuität der Vallegarcía-Weine sorgt der Önologe Adolfo Hornos.