Weinbeschrieb

Trouvaille eines jungen Winzer-Ehepaars, welches die Bordeaux-Tradition mit frischem Elan und viel Innovation fortführt und auch «Nicht-Bordeaux-Experten» zugänglich macht. Ein überraschender Bordeaux aus dem östlichsten Teil der berühmten Saint-Émillion (Castillon Côtes de Bordeaux). Die Merlot-Trauben für diesen Bordeaux stammen aus dem Hochland von Castillon. Das Terroir ist ziemlich aussergewöhnlich; maritimer, fossiler Kalkstein mit roter Tonerde durchsetzt und reich an Eisenerz. Ein gefälliger Einstiegs-Bordeaux; weich und samtig, mit Aromen von reifen Früchten wie Pflaumen und Feigen, weichen Tanninen und nur ganz dezenten Holznoten, ist er ein richtig gefälliger «Allrounder». Ausbau in Barrique (mind. 10 Monate)

Besonders gut

zu Burger, grilliertem Fisch, aber auch zu Kalb und Rind oder Pasta-Gerichten