Weinbeschrieb

Wahres Douro-Terroir in der Flasche! Die Trauben stammen von sehr alten Reben und werden zum perfekten Reifezeitpunkt von Hand gepflückt und in kleinen 20kg-Kisten zum Weingut transportiert. Nach einer sorgfältigen Triage werden die Trauben mit einer traditionellen Steinpresse während 4 Stunden schonend bearbeitet. Nach 10-tägiger Mazeration, reift der Wein für mind. 9 Monate in französischen Eichenfässern. Tiefviolette Farbe, mineralische und frische Fruchtaromen von dunklen Kirschen und Waldbeeren sowie leicht krautige Tabak- und feine Kakao-Noten. Am Gaumen wirkt er vollmundig, fruchtig, frisch, mit geschmeidigen Tanninen. Ein «moderner Portugieser» mit grossartiger Balance zwischen Kraft und Eleganz!Ausbau in Barrique (mind. 9 Monate)

Besonders gut

zur mediterranen Küche, Rindsbraten, Wildgerichten, Trockenfleisch und Käse, ebenso zu Lava-Küchlein aus dunkler Schokolade