Weinbeschrieb

Mountain Wines ist eine neue Domination. Familie Grifoll hat lang dafür gekämpft und war dabei federführend. Die Trauben für diesen «süffigen» Wein werden von Hand gelesen und stammen von 30- bis 50-jährigen Rebstöcken von den Haus-eigenen Weinbergen in El Molar. Nach 8-tägiger Mazeration im Edelstahltank, reift der Wein für mind. 9 Monate in franz. Eichenfässern. Der Wein besticht durch seine tief dunkelrote Farbe, wunderbare Noten von reifen Früchten, Gewürzen und feinen Vanille-Aromen in der Nase. Am Gaumen präsentiert er sich vollmundig, ausgewogen, mit frischer, ausbalancierter Säure und angenehm eingebundenen Tanninen, sowie einem schönen langen Abgang. Ausbau in Barrique (mind. 9 Monate in franz. Eiche)

Besonders gut

zu «Schinkegipfeli», grilliertem Fleisch wie Lamm und Geflügel, Fisch, aber auch Burger, Pizza und Pasta