Weinbeschrieb

Diese Trouvaille aus mind. 50 Jahre alte Reben von Saint- Émilion Grand Cru Lagen ist so überraschend und doch so typisch für diese Region! Saftige Aromen von dunklen Früchten wie Pflaumen, schwarzen Kirschen sowie leichte Gewürznoten charakterisieren diesen modernen Bordeaux. Am Gaumen präsentiert er sich mit schön eingebundenen Tanninen, gehaltvoll und mit samtig langem Abgang. Das lateinische Wort PERSEVERO bedeutet «fortsetzen» und in diesem Sinne setzt das junge Winzer-Paar Bénédicte & François-Thomas Bon die altehrwürdige Bordeaux-Tradition mit frischem, jugendlichen Elan und Innovation fort…Ausbau in Barrique (mind. 12 Monate

Besonders gut

zu Burger, Steak & Rindsfilet, aber auch zu vegetarischen und orientalisch-mediterranen Eintöpfen