Cornalin, AOC Valais

Weinbeschrieb

Die Cornalin-Traube ist vermutlich die älteste, autochthone, rote Rebsorte des Wallis und erscheint bereits in Registern aus dem Jahre 1313. Die alt-ehrwürdige Traube ist auch ein bisschen «Diven-haft» und braucht intensive Pflege und besondere Aufmerksamkeit und wird erst sehr spät gelesen. Ein Wein voller Eleganz, Finesse und Kraft zugleich! Tief dunkelrote, fast opake Farbe, mit fruchtigen Aromen von reifen, schwarzen Kirschen und einem Hauch von Gewürznelken. Am Gaumen fruchtig-frisch, voluminös und mit saftigem, langem Ausklang. Ein Terroir-Wein mit hervorragendem Lagerungspotential.

Besonders gut

zu würzigen Speisen, kräftigen Fleischgerichten (Lamm, Rind, Wild) mit Saucen